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        嘉興食堂承包
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        日常食堂的管理制度

        2020-05-08 10:12:25

        加強內部食堂管理,避免發生大規模食物中毒和重大公務事故和諸如公安,消防,計劃生育,勞動,環境保護等事件; 嚴格按照有關要求停止作業; 加強衛生工作,以確保食物,餐具,環境和個人衛生。


        加強對職工的職業教育,提高服務水平和服務質量,客人的滿意度和基本心率不低于90%; 主動承受衛生監督部門等行業管理部門的監督檢查,抓好“創建,創建健康和勤工儉學”工作。 文化服務體系中,飯店工作人員必須禮貌,文化服務,優質服務。


        賣餐時,窗戶服務人員必須穿戴工作服,帽子,口罩,干凈整潔的工具,友好的態度和熱情。 請勿出于任何原因與客人發生碰撞,爭吵或打架。 一旦發現處罰嚴重,將立即解雇。 一旦發現嚴重的處理方法,員工不得打架,嬉戲或打架。


        以合理的價格出售菜肴,公平銷售,沒有后門,沒有特殊之處。 安全運營體系和飯店必須做好維護安全工作,防止不必要的損失和有害現象。 每個員工必須保護并合理使用餐廳的設備,設備和餐飲用具。


        食堂設備必須注意檢查和維護,如果發現問題,應立即組織維護,嚴禁異常操作。 員工在工作中必須合理使用各種設備,器材和用具,不得違反規定使用和強迫工作。 在批判性教育中,必須根據情況的嚴重程度賠償人為財產損失。


        食堂管理

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